Jídelní lístek





Předkrmy
80g
Francouzská TERINA se švestkovým gelem a plátky pražených mandlí, francouzská bageta
129,00 Kč
60 g
Lanýžový tataráček z vyzrálého hovězího masa, plátky černého lanýže, lanýžový olej, strouhaný sušený žloutek, petrželové mayo, chlebové chipsy
149,00 Kč
100 g
PANNA-COTTA z kozího sýru, bylinky, podmáslí, bazalkový olej, křupavá ciabatta
129,00 Kč
Polévky
0,33 l
Dršťková
69,00 Kč
0,33 l
Krém z dýně Hokkaidó s kokosovým mlékem, tykvovými semínky a dýňovým olejem
69,00 Kč
0,33 l
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
69,00 Kč
0,33 l
Česneková polévka se šunkou , sýrem a opečeným chlebem
69,00 Kč
Hamburgery
200 g
BEEF BURGER, hamburger z vyzrálého hovězího masa, naše bulka, pečená slanina, cheddar, piklovaná cibulka, chipotle mayo, hranolky
255,00 Kč
200 g
DUCK BURGER, trhané kachní maso, naše bulka, barbecue omáčka, cheddar, salátek, hranolky
269,00 Kč
200 g
SMOKER BEEF BURGER, zauzená varianta BEEF BURGERu bukovým kouřem
299,00 Kč
200 g
CHILLI BURGER, vyzrálé hovězí maso, naše domácí bulka, karamelizovaná cibulka, jalapeňos papričky, salátek, chilli dresing, hranolky
269,00 Kč
Stálá nabídka
150 g
Hovězí tatarák z vyzrálého hovězího masa, kapary, nakládaná cibulka, hořčičné semínko, žloutek, petrželkové mayo, ředkvičky, topinky 3 ks
245,00 Kč
150 g
Zauzený hovězí tatarák - zauzená varianta hovězího tataráku bukovým kouřem
299,00 Kč
200 g
Vepřová panenka souis-vide, náš domácí langoš s rukolovým salátem a créme fresh
299,00 Kč
220 g
Kuřecí Supreme marinovaný v česnekovém jogurtu s pečenou dýní Hokkaidó a hráškovým pareé, demi-glace
279,00 Kč
200 g
Filírovaná kachní prsa souis-vide s taženou hruškou, rakytníkem a bramborovou kaší
289,00 Kč
200 g
Rump steak z vyzrálého hovězího masa s hořčičným demi-glace z hrubozrnné hořčice, máslová kukuřice na medu, grenaille
399,00 Kč
180 g
Grilovaná svíčková z aljašské tresky na salátku z restované zeleniny se smetanovou limetkovou omáčkou
299,00 Kč
200 g
Jelení steak se švestkovou omáčkou, marinovanými jeřabinami a kaštanovým pyreé s bramborovými dukátky
359,00 Kč
280 g
Risotto z dýně Hokkaidó s kuřecím masem a parmezánovým sýrem
269,00 Kč
Česká domácí kuchyně
150 g
špikovaná SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ, housková knedlík, brusinky
239,00 Kč
200 g
Smažený vepřový řízek, provoněný česnekem, vlahý salát patatas bravas se zakysanou smetanou a koprem
239,00 Kč
1 ks
Pečené kachní stehno s domácími lokšemi a švestkovým zelím
289,00 Kč
Dětská jídla
100 g
Spaghetti CREMA, špagety, smetanová omáčka, parmezánový sýr
169,00 Kč
100 g
Řízečky z vepřové panenky v panko strouhance s bramborovou kaší
169,00 Kč
Vegetarian a vegan menu
260 g
Italské krémové risotto BARBABIETOLA, krém z červené řepy, parmezánový sýr, creme fraiche
199,00 Kč
280 g
Špagety CACIO E PEPE se sýrem Pecorino a kamputským pepřem
229,00 Kč
280 g
Kroupové risotto s pečenými liškami sypané sýrem Pecorino
289,00 Kč
Saláty
100 g
Zeleninový salátek
129,00 Kč
350 g
Variace listových salátů s pečenou červenou řepou, gratinovaným kozím sýrem a vlašskými ořechy, toast
265,00 Kč
350 g
CAESAR SALÁT s kuřecím masem, římský salát s caesar dresingem, vařené vejce, parmezánový sýr, toast
265,00 Kč
Moučníky
1 ks
FONDANT, horký čokoládový dortík, hořká čokoláda 72%, malinové coulis, creme fraiche
129,00 Kč
1 ks
Vanilkové CRÉME BRUILÉE, čerstvé ovoce
129,00 Kč
1 ks
Zmrzlina dle nabídky
35,00 Kč
1 ks
Domácí jablkový závin s ořechy, skořicí a šlehačkou, přelitý javorovým sirupem, zdobený jablečným kaviárem
129,00 Kč

Právo na změny a chyby vyhrazeno. Seznam alergenů najdete v jídelním lístku v restauraci či na dotaz u obsluhy.

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku.
Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

Hotel Jordánek v Opočně hodnocení