Jídelní lístek





Předkrmy
80g
CARPACIO z vyzrálého hovězího masa, smažená rukola, parmazánové mayo, parmazánový chips, královské kapary, karamelizovaný citrón, opečená ciabatta
199,00 Kč
60 g
Lanýžový tataráček z vyzrálého hovězího masa, plátky černého lanýže, lanýžový olej, strouhaný sušený žloutek, petrželové mayo, chlebové chipsy
149,00 Kč
100 g
PANNA-COTTA z kozího sýru, bylinky, podmáslí, bazalkový olej, křupavá ciabatta
99,00 Kč
Polévky
0,33 l
Dršťková
69,00 Kč
0,33 l
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
65,00 Kč
0,33 l
Česneková polévka se šunkou , sýrem a opečeným chlebem
65,00 Kč
Hamburgery
200 g
BEEF BURGER, hamburger z vyzrálého hovězího masa, naše bulka, pečená slanina, cheddar, piklovaná cibulka, chipotle mayo, hranolky
245,00 Kč
200 g
MANGO BURGER, vyzrálé hovězí maso, naše bulka, gorgonzola, mango chutney se špetkou chilli, salátek, mayo, hranolky
259,00 Kč
200 g
DUCK BURGER, trhané kachní maso, naše bulka, barbecue omáčka, cheddar, salátek, hranolky
259,00 Kč
200 g
SMOKER BEEF BURGER, zauzená varianta BEEF BURGERu bukovým kouřem
295,00 Kč
Letní nabídka
200 g
Vepřová panenka sous-vide, karotkové pyré, zauzené mačkané brambory, estragon, demi-glace
289,00 Kč
220 g
Kuřecí Supreme marinovaný v podmáslí, dýňové pyreé, pečené grenaille
269,00 Kč
200 g
Filírovaná kachní prsa sous-vide, višňová redukce, višňový gel, škvarkovo-bramborové placky
289,00 Kč
200 g
Hovězí steak z pravé hovězí svíčkové, restovaná brokolice, demi-glace, bramborové pavé
429,00 Kč
150 g
Hovězí tatarák z vyzrálého hovězího masa, kapary, nakládaná cibulka, hořčičné semínko, žloutek, petrželkové mayo, ředkvičky, topinky 3 ks
245,00 Kč
150 g
Zauzený hovězí tatarák - zauzená varianta hovězího tataráku bukovým kouřem
299,00 Kč
150 g
Grilovaná filátka z lososa, karamelizované květákové pyré, mandle, květák, hnědé máslo, bylinkový olej
259,00 Kč
Česká domácí kuchyně
150 g
špikovaná SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ, housková knedlík, brusinky
229,00 Kč
200 g
Smažený vepřový řízek, provoněný česnekem, vlahý salát patatas bravas se zakysanou smetanou a koprem
229,00 Kč
200 g
Vepřová líčka dušená na červeném víně a kořenové zelenině, bramborová kaše, celerové chipsy
269,00 Kč
Dětská jídla
100 g
Spaghetti CREMA, špagety, smetanová omáčka, parmezánový sýr
149,00 Kč
100 g
Řízečky z vepřové panenky v panko strouhance s bramborovou kaší
159,00 Kč
Vegetarian a vegan menu
300 g
Pečené grenaille / brambory / na seně, bramborovo-pórková espuma, spálený pórek, vejce 63C
199,00 Kč
260 g
Italské krémové risotto BARBABIETOLA, krém z červené řepy, parmezánový sýr, creme fraiche, slunečnice
199,00 Kč
260 g
Spaghetti TRUFLE, špagety s lanýžovou omáčkou, smetana, plátky lanýže, parmezánový sýr
199,00 Kč
Saláty
100 g
Zeleninový salátek
119,00 Kč
300 g
PANZANELLA, italský letní salát, pečené papriky, cherry rajčata, česnek, bazalkové pesto, červená cibulka, opečená ciabatta
255,00 Kč
350 g
CAESAR SALÁT LOSOS, grilovaný losos, římský salát s caesar dresingem, vařené vejce, parmezánový sýr, toast
285,00 Kč
350 g
CAESAR SALÁT s kuřecím masem, římský salát s caesar dresingem, vařené vejce, parmezánový sýr, toast
265,00 Kč
Moučníky
1 ks
FONDANT, horký čokoládový dortík, hořká čokoláda 72%, malinové coulis, creme fraiche
129,00 Kč
1 ks
Borůvková PANNA-COTTA, malinový prach, pomerančový caviar
129,00 Kč
1 ks
Vanilkové CRÉME BRUILÉE, čerstvé ovoce
129,00 Kč
1 ks
Zmrzlina dle nabídky
35,00 Kč

Právo na změny a chyby vyhrazeno. Seznam alergenů najdete v jídelním lístku v restauraci či na dotaz u obsluhy.

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku.
Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

Hotel Jordánek v Opočně hodnocení